ต่อไป »

[D@y C@re]

คือเพื่อนฝากถามมาน่ะครับ
ลองหานเน็ตแล้วก็ไม่มีใครเขียนเรื่องนี้เลย
จริงๆก็สงสัยเหมือนกัน
ที่จริงเวลาเราเผ็ดเราก็ควรจะแสบแค่ลิ้นกะทางเดินอาหาร(กรณีเผ็ดมากๆ)ใช่มั้ยครับ
แต่ สงสัยว่าทำไมน้ำตาเราถึงไหล  แล้วยังมีน้ำมูกอีก  แถมบางคนยังเสียงเปลี่ยน
ไม่ทราบว่า  จะมีผลต่อตาเรามั้ยอ่ัั่า่ัครับ

[username]

หวัดดีครับ
     สมัยเรียน พรีคลินิก เคยจำได้ว่า มีสารตัวนึงใน พรึก ชื่อว่า Capsaicin ที่ทำให้มีเกิดอาการเผ็ดขึ้นซึ่งสารตัวนี้พบอยู่ในพรึก นั่นเอง  หลายปีมาแล้ว 555 อาจารย์ผมเคนทำการวิจัยเรื่องนี้แหละการรักษามะเร็ง ไรงี้อ่า

ลองไปเปิดอ่านดูพบว่า Capsaicin มีกลไกหลายอย่าง

 เมื่อสัมผัสกับ mucus menbrane ก็จะทำให้เกิด burning sensation ก็คือเผ็ดนั้นเอง เหมือนมันจะเพิ่มความร้อนให้เพิ่มขึ้น  มีการวัดด้วยน่ะว่าพริกชนิดนั้นๆๆได้กี่แต้ม เรียกว่า scoville score 

ส่วนผลข้างเคียง อื่นๆๆมีเยอะอยู่นะ แต่ว่า ก็มีระดับนึงที่ทำให้เกิดผลขึ้น

เช่น  ต้องกินมากกว่า 0.5 - 5 g/kg  จะทำให้เกิด บวมแดง ต่อ ผิวหนังได้ 

สำหรับการสัมผัสก็ทำให้เกิดการระคายเคือง ต่อ ผิวหนังและ ตา ได้ อันนี้พบในสัตวทดลอง

การสูดดม พบว่าทำให้เกิด bronchoconstriction คลื่นไส้ และ ไอได้ อันนั้นพบในคน

นอกจากนี้พบว่าในผู้ป่วยโรคหอบหืด จะไวต่อสารตัวนี้มาก พบว่า serum nerve growth factors ใน nasal lavage fluid เพิ่มขึ้น

ในสัตว์ทดลอง พบว่า capsaicin มีผลต่อเนื่อเยื่อของตาและระบบทางเดินหายใจ โดยทำให้  ไอ ออกเสียงไม่ได้  และตาบอดชั่วคราว

ในคนพบว่า การสัมผัสกับ สเปรย์ น่าจะเคยได้ยิน สเปรย์ พริกไทย อ่า จริงๆๆมันมีสารตัวนี้อยุ่อ่ะ จะทำให้ น้ำตาไหล
มองไม่เห็นชั่วคราว  เผ็ดร้อน ผิวหนังบวมแดง ปวด  ไอ หายใจไม่ออก  แต่มันคงมีระดับอยู่แหละน่ะว่าต้องมากขนาดไหน

ที่พบได้บ่อยเลย คือ น้ำตาไหล นำมูกไหล และก็ เผ็ดร้อน

นอกจากนี้ก็มีผลต่อการระคายเคืองทางเดินอาหาร ตั้งแต่ ปาก จนถึง anus นั่นแหละ

แต่จริงๆๆสารนี้มีประโยชน์นะ เคยได้ยินมีงานวิจัยเยอะแยะเกี่ยวกับสารนี้ รักษาโรคต่างๆได้บ้าง  ไปหล่ะ
ปล. อ่านมาจาก national pepticide information center ของ USA

[2Puppet]

^
^
^



โฮกกกกกกกกกกกกกกกกกกส์ๆๆ

คารวะๆๆ

[D@y C@re]

ขอบคุณนะครับ....เมพจริงๆ