Review "ของกินวันนี้"

ร้านบะหมี่ฮ่องกง [ขออภัย ยาว+ไม่มีรูป-*-]

อาหารที่สั่ง : บะหมี่ชามกะละมัง 250฿ แบบแห้ง แยกน้ำซุป [มีครบทุกอย่างที่ขายในร้าน ยกเว้นข้าว]

ปริมาณ : เหมาะสมดี แต่ผักให้น้อยไป [จะโชว์เนื้อเป็นจุดขายว่างั้น-*-]

อาหารในชาม

1.เส้น : เป็นเส้นแบน ขนาดประมาณ1mm มีข้อดีคือ คีบง่าย ไม่อมน้ำเวลาลวกมากเกินไป ข้อเสีย ไม่ดูดน้ำซอส ดูดกินยาก[ซู๊ดๆๆๆ] / ไม่มีการปรุงรสเส้นหลังลวกก่อนใส่ชาม / ตอนลวกยังสะบัดน้ำส่วนเกินออกไม่มากพอ [เวลากินจะรู้สึกได้ ว่ามีรสน้ำลวกจางๆ]

2.หมูแดง : รสชาติเหมือนข้าวหมูแดง7-11 เนื้อที่นำมาทำเป็นเนือติดมัน[คาดว่าน่าจะเป็นบริเวณคอ] เพราะไม่เห็นเนื้อสีขาวเลย แต่หมักในน้ำซอสเข้มข้นมาก เพราะรสชาติซึมเข้าไปถึงใจกลางของเนื้อแต่ละชิ้น ส่วนรสสัมผัส หยุ่นๆเคี้ยวมันดี โดยรวมถือว่าดีปานกลาง

3.หมูกรอบ : มีรสชาติ ทุกส่วนของชิ้น [ถ้าแบ่ง3ส่วนตามที่เห็น] ชั้นล่างไม่ดำมาก ชั้นกลางเป็นเนื้อจริงๆไม่ใช่มัน ชั้นบนเป็นหนังสีเหลืองกรอบ โดยรวมคือ เป็นหมูกรอบที่แห้ง ไม่มีมันมาก กรอบ แต่ หั่นไม่ขาดดีสักเท่าไร[ติดกันมาเป็นแพ ต้องมาเอาตะเกียบนั่งแยกเอง] สรุปคือรสชาติเหมือนหมูกรอบที่ผมเคยไปกินที่มาเลเซีย

4.เป็ด : เฉยๆ หนังสีสวย เนื้อปกติแล่สวยดี บางชิ้นมีกระดูกอ่อนให้เคี้ยวเล่น[ก็ดีนะ] เนื้อยังไม่แน่นเท่าMK หนังไม่กรอบ เพราะไม่ได้ทำแบบเป็ดปักกิ่ง [คือเป่าลมเข้าไประหว่างเนื้อกับหนังก่อนเอาเข้าเตาย่าง]

5.ผัก[กวางตุ้ง ฮ่องเต้ อะไรนี่แหละ] : ผักลวกนานเกินไปนิด[นิดเีดียวจริงๆ น่าจะเกิดจากไม่มีการshockผักที่ลวกด้วยน้ำเย็นจัด] ให้ปริมาณผักต่อชามน้อยไป สีเขียวสวยดี มองรวมๆก็ok

6.เกี๊ยว : ส่วนตัวมองว่าเป็นจุดเด่นของร้าน เพราะ มีรสเข้มข้น ตลอดทั้งชิ้นเท่ากัน แป้งที่ห่อไม่หนาเกินไป และมีความลื่นและรสสัมผัสดีเยี่ยมหลังลวกแล้ว ใส้ในกัดครึ่งชิ้นแล้วไม่ทะลักออกมา[ใส้ในเกาะกันดี และแป้งที่ห่อมีความเหนียวพอดี] เข้ากับซอสที่ราดมาได้เยี่ยม

7.น้ำซุป : ใส่ต้นหอมซอยตามปกติ ความหอมอยู่ในเกณฑ์ปานกลาง ไม่มีรสชาติของพริกไทย รสชาติโดยรวมถือว่าเจือจาง[คงเพราะขายทั้งข้าวทั้งบะหมี่แต่มีน้ำซุปหม้อ เดียว ตามปกติน้ำซุปที่ขายกับข้าว เป็ด หมูแดง หมูกรอบ จะต้องไม่เหมือนกัน หรือผมอาจจะไปเช้าเกินไป] ซดแล้วคล่องคอดี ความเป็น กรดเบสของน้ำซุปอยู่ในเกณฑ์เหมาะสมซึ่งสามารถsupport บะหมี่แห้งได้ในระดับดี

8.ซอสที่ราดมา : ถึงจะราดไม่ทั่ว แต่เนื้อแต่ละชนิดก็มีรสชาติเป็นของตัวเองอยู่แล้ว จึงไม่มีนัยสำคัญในเรื่องซอสที่รดาไม่ทั่วถึงแต่อย่างใด รสชาติของซอส เข้าได้ดีกับเส้นเกี๊ยวและผัก แต่อาจบดบังรสชาติของหมูกรอบและหมูแดงได้

9.เครื่องดื่ม/อุปกรณ์ประกอบการกิน : น้ำแข็งเปล่า[เป็นน้ำแข็งทุบ แก้วเหล็ก] น้ำชาหอมดี แต่เหยือกที่ใส่เทยากและหกง่าย ตะเกียบเป็นแบบเหลี่ยม[ไม่ใช่ตะเกียบไม้ ไม่ใช่เซรามิก แต่เป็น พลาสติกผสมโลหะอะไรซักอย่าง] ช้อน[ทรงช้อนกลาง]เป็นช้อนพลาสติกด้ามยาว จับง่าย แต่ตรงตัวช้อนมีความลึกมากไปหน่อย จึงทำให้ซดยากลำบากไปนิดหนึ่ง

10.บรรยากาศ : ร้านติดแอร์ มีเครื่องเสียงเปิดเพลงเบาๆ โต๊ะขนาดนั่ง4คน จำนวน6โต๊ะ และแบบเคาน์เตอร์ 3-4ที่นั่ง

11.ที่จอดรถ : มอไซค์จอดหน้าร้านได้ตลอด ส่วนรถยนต์เย็นๆ/กลางคืนอาจหาที่จอดยากหน่อย

	ผู้เขียน	หัวข้อ: Review "ของกินวันนี้" (อ่าน 1820 ครั้ง)
0 สมาชิก และ 2 บุคคลทั่วไป กำลังดูหัวข้อนี้